Normal view MARC view ISBD view

ดนัย บุณยเกียรติ.

การปฏิบัติภายหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ / ดนัย บุณยเกียรติ, นิธิยา รัตนาปนนท์ - พิมพ์ครั้งที่ 5 (ปรับปรุง) - กรุงเทพฯ : โอเดียนสโตร์, 2548 - 236 หน้า. : ภาพประกอบ ; 24 ซม.

ชนิดของผักและผลไม้ -- คุณภาพของผักและผลไม้ -- คุณภาพของผักและผลไม้สำหรับการแปรรูป -- ปัจจัยก่อนการเก็บเกี่ยวที่มีผลต่อคุณภาพของผลิตผล -- ดัชนีการเก็บเกี่ยว -- การเก็บเกี่ยว -- การลดความร้อน -- การเคลือบผิวผลไม้ -- การบ่มและการเปลี่ยนสีผิวผลไม้ -- ภาชนะบรรจุ -- การปฏิบัติภายในโรงคัดบรรจุ -- การเก็บรักษา -- การเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบทางเคมีระหว่างการเก็บรักษา -- การขนส่ง -- การสูญเสียของผลิตผลหลังการเก็บเกี่ยว -- การควบคุมแมลงหลังการเก็บเกี่ยว

ISBN: 9749712137

Subjects--Topical Terms:
ผัก--การเก็บเกี่ยว.
ผลไม้--การเก็บเกี่ยว.
ผลิตผลเกษตร--การส่งออก.
ดอกไม้--การเก็บเกี่ยว.

Dewey Class. No.: 631.56 / ด364ก 2548