Normal view MARC view ISBD view

เบลเลม, จอห์น

มหัศจรรย์อาหารญี่ปุ่น = Japanese foods that heal / จอห์นและแจน เบลเลม, เขียน ; สุนิสา กาญจนกุล, แปล - พิมพ์ครั้งที่ 1 - กรุงเทพฯ : มติชน, 2555 - 411 หน้า : ภาพประกอบ ; 21 ซม.

อาหารคือยา -- มิโซะ : เคล็ดลับสุขภาพที่เปี่ยมรสชาติ -- น้ำมันจากงาคั่ว : สุดยอดน้ำมันปรุงอาหาร -- โชยุ : ราชาแห่งเครื่องปรุงรส -- ทะมะริ : ซอสถั่วเหลืองปลอดข้าวสาลี -- อามะซาเกะ : อาหารทิพย์แสนหวาน -- คูซุ : รากไม้มหัศจรรย์ -- น้ำส้มสายชูจากข้าวกล้อง : ยาน้ำพื้นบ้าน -- เห็ดหอม : เห็ดมหัศจรรย์ -- น้ำเชื่อมจากข้าวกล้องงอก : น้ำหวานที่หยาดจากสรวงสวรรค์ -- อุเมะโบชิ : สุดยอดบ๊วยดอง -- โมจิ : เค้กข้าวเหนียว -- บะหมี่ : พาสต้าญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม -- เต้าหู้ : ไข่สี่เหลี่ยม -- เซอิตัน : ทางเลือกสำหรับนักมังสวิรัติ -- สาหร่ายทะเล : ผลผลิตจากใต้น้ำ -- มิริน : เหล้าหวานจากข้าว -- ไมตาเกะ : ราชาแห่งเห็ด -- ชาญี่ปุ่น : เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ISBN: 9789740209676

Subjects--Topical Terms:
อาหารญี่ปุ่น
การปรุงอาหาร
โภชนบำบัด
อาหารเพื่อสุขภาพ

Dewey Class. No.: 641.5952 / บ826ม 2555