เคมีและจุลชีววิทยาเบื้องต้นของอาหาร / รังสินี โสธรวิทย์
Call number: 664.07 ร316ค Material type:
BookPublisher: กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2550Edition: พิมพ์ครั้งที่ 1Description: 231 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซมISBN: 9789749934098Subject(s): อาหาร -- การวิเคราะห์ | จุลชีววิทยาทางอาหารDDC classification: 664.07 ร316ค
Partial contents:
หลักการทางเคมีและจุลชีววิทยาของอาหาร -- น้ำ -- คาร์โบไฮเดรต -- โปรตีน -- ลิพิด -- วิตามิน -- แร่ธาตุ -- จุลินทรีย์ในอาหาร -- การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในอาหาร -- การควบคุมการเจริญของจุลินทรีย์ในอาหาร -- จุลินทรีย์กับการเน่าเสียของอาหาร -- อุตสาหกรรมอาหารกับจุลินทรีย์ -- โรคและการเจ็บป่วยจากอาหารเนื่องจากจุลินทรีย์ -- การสุขาภิบาลอาหาร
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
General Book
|
PBRU Library บรรณราชฯ ชั้น 4 | หนังสือทั่วไป ชั้น 4 | 664.07 ร316ค (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | 1000139990 | |
|
General Book
|
PBRU Library บรรณราชฯ ชั้น 4 | หนังสือทั่วไป ชั้น 4 | 664.07 ร316ค (Browse shelf(Opens below)) | 2 | Available | 1000139991 | |
|
General Book
|
PBRU Library บรรณราชฯ ชั้น 4 | หนังสือทั่วไป ชั้น 4 | 664.07 ร316ค (Browse shelf(Opens below)) | 3 | Checked out | 14/08/2024 | 1000139992 |
Browsing PBRU Library shelves, Shelving location: บรรณราชฯ ชั้น 4, Collection: หนังสือทั่วไป ชั้น 4 Close shelf browser (Hides shelf browser)
หลักการทางเคมีและจุลชีววิทยาของอาหาร -- น้ำ -- คาร์โบไฮเดรต -- โปรตีน -- ลิพิด -- วิตามิน -- แร่ธาตุ -- จุลินทรีย์ในอาหาร -- การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในอาหาร -- การควบคุมการเจริญของจุลินทรีย์ในอาหาร -- จุลินทรีย์กับการเน่าเสียของอาหาร -- อุตสาหกรรมอาหารกับจุลินทรีย์ -- โรคและการเจ็บป่วยจากอาหารเนื่องจากจุลินทรีย์ -- การสุขาภิบาลอาหาร
There are no comments on this title.