เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร = Food processing technology / วิไล รังสาดทอง
Call number: 664 ว725ท 2557 Material type:![Book](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
PBRU Library บรรณราชฯ ชั้น 4 | หนังสือทั่วไป ชั้น 4 | 664 ว725ท 2557 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | 1000185110 | |
![]() |
PBRU Library บรรณราชฯ ชั้น 4 | หนังสือทั่วไป ชั้น 4 | 664 ว725ท 2557 (Browse shelf(Opens below)) | 2 | Available | 1000185111 | |
![]() |
PBRU Library บรรณราชฯ ชั้น 4 | หนังสือทั่วไป ชั้น 4 | 664 ว725ท 2557 (Browse shelf(Opens below)) | 3 | Available | 1000185112 |
หลักเบื้องต้น -- การเตรียมวัตถุดิบ -- การลดขนาด --การผสมและการขึ้นรูป -- การแยกโดยทางกล -- การลวก --การพาสเจอไรซ์ -- การสเตอริไลซ์ -- การระเหย -- การดันผ่านเกลียวอัด -- การทำแห้ง -- การอบและการย่าง -- การทอด -- การใช้รังสีไมโครเวฟและอินฟราเรด -- การเก็บรักษาอาหารโดยการแช่เย็นและการควบคุมบรรยากาศ -- การแช่เยือกแข็ง -- การแช่แข็งแบบระเหิด -- การแปรรูปอาหารโดยใช้ความดันสูง
ศูนย์หนังสือ ม.เกษตรฯ ; กรุงเทพฯ ; ซื้อ ; 01/06/2558 ; 360
There are no comments on this title.