TY  - BOOK
AU  - สัญชัย จตุรสิทธา
ED  - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,
TI  - การจัดการเนื้อสัตว์ =: Meat  management 
SN  - 9746583697
U1  - 664.9 
PY  - 2547///
CY  - เชียงใหม่
PB  - ภาควิชาสัตวศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
KW  - เนื้อสัตว์
KW  - อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์
N1  - บทนำวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์- - การเจริญ การเปลี่ยนแปลงและการพัฒนาของร่างกายสัตว์- - ระบบกล้ามเนื้อโครงกระดูกและเนื้อเยื้อเกี่ยวพัน- - หลักการคัดเลือกและจัดชั้นสัตว์เศรษฐกิจโดยอาศัยรูปร่าง- - โรงฆ่าสัตว์ อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง- - การฆ่าสุกร โค กระบือและสัตว์ปีก- - การตัดแต่งซาก โค กระบือ แกะ- - สุกรและสัตว์ปีก- - ข้อมูลซากคุณภาพซากและการจำแนกชั้นซากสัตว์ฯลฯ
ER  -