เส้นทางตาลจังหวัดเพชรบุรี / 
ผู้เรียบเรียงข้อมูล กาญจนา บุญส่ง ... [และคนอื่นๆ] 
 - เพชรบุรี :  สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี,  [2556?] 
 - 78 หน้า :  ภาพประกอบ ;  21 ซม. 
<br/><br/>ความเป็นมาของตาลโตนด -- ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ -- ลักษณะทางสรีรวิทยาและนิเวศวิทยาของตาลโตนด -- การปลูกตาลโตนด -- การดูแลรักษา -- วิธีสังเกตต้นตาลตัวผู้หรือต้นตาลตัวเมีย -- พันธ์ตาลโตนด -- ตาลแหยง -- การทำน้ำตาลโตนด -- อุปกรณ์การทำน้ำตาล -- อุปกรณ์ในการเคี้ยวน้ำตาล -- ปัจจัยที่มีผลต่อสีของน้ำตาล -- การทำความสะอาดกระบอกน้ำตาล -- ประโยชน์ของตาลโตนด -- หม้อตาล ประวัติศาสตร์ท้องถิ่นของเมืองเพชรบุรี -- ข้อสังเกตน้ำตาลปึกแท้หรือน้ำตาลปึกเทียม -- ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากตาล -- ขนมตาล -- น้ำตาลสด -- ลูกตาลลอยแก้ว -- จาวตาลเชื่อม -- ขนมโตนดทอด -- น้ำตาลเมา -- ตังเม -- ข้าวเหนียวลูกตาล -- แกงหัวตาล -- ผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนดผง ภายใต้ชื่อ เสน่ห์เมืองเพชร -- สมุนไพรงวงตาล -- แชมพูสมุนไพร -- ภูมิปัญญาหัตกรรมจากตาลด้านการสานใบตาล -- ภูมิปัญญาหัตกรรมจากตาลด้านการทำพัดใบตาล -- ภูมิปัญญาหัตกรรมจากตาลด้านการทำหมวกใบตาล -- ถ่านที่ทำมาจากตาล  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ตาลโตนด
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>584.5  / ส897