TY - BOOK AU - กาญจนา บุญส่ง ED - มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี. TI - เส้นทางตาลจังหวัดเพชรบุรี U1 - 584.5 PY - 2556///?] CY - เพชรบุรี PB - สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี KW - ตาลโตนด N1 - ความเป็นมาของตาลโตนด -- ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ -- ลักษณะทางสรีรวิทยาและนิเวศวิทยาของตาลโตนด -- การปลูกตาลโตนด -- การดูแลรักษา -- วิธีสังเกตต้นตาลตัวผู้หรือต้นตาลตัวเมีย -- พันธ์ตาลโตนด -- ตาลแหยง -- การทำน้ำตาลโตนด -- อุปกรณ์การทำน้ำตาล -- อุปกรณ์ในการเคี้ยวน้ำตาล -- ปัจจัยที่มีผลต่อสีของน้ำตาล -- การทำความสะอาดกระบอกน้ำตาล -- ประโยชน์ของตาลโตนด -- หม้อตาล ประวัติศาสตร์ท้องถิ่นของเมืองเพชรบุรี -- ข้อสังเกตน้ำตาลปึกแท้หรือน้ำตาลปึกเทียม -- ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากตาล -- ขนมตาล -- น้ำตาลสด -- ลูกตาลลอยแก้ว -- จาวตาลเชื่อม -- ขนมโตนดทอด -- น้ำตาลเมา -- ตังเม -- ข้าวเหนียวลูกตาล -- แกงหัวตาล -- ผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนดผง ภายใต้ชื่อ เสน่ห์เมืองเพชร -- สมุนไพรงวงตาล -- แชมพูสมุนไพร -- ภูมิปัญญาหัตกรรมจากตาลด้านการสานใบตาล -- ภูมิปัญญาหัตกรรมจากตาลด้านการทำพัดใบตาล -- ภูมิปัญญาหัตกรรมจากตาลด้านการทำหมวกใบตาล -- ถ่านที่ทำมาจากตาล ER -