พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า. <br/><br/>
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่องเพื่อใช้ในซอสไก่ชนิดข้น : วิทยานิพนธ์ =  Production of Protein Hidrolysate from Mechanically Deboned Chicken Meat for use in Thick Chicken Sauce / 
 Production of Protein Hidrolysate from Mechanically Deboned Chicken Meat for use in Thick Chicken Sauce 
พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า 
 - กรุงเทพมหานคร :  จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,  2540 
 - 144 แผ่น :  ภาพประกอบ, แผนภูมิ ;  30 ซ.ม. 
<br/><br/>วิทยานิพนธ์ (วศ.ม.)- -จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2540 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9746383027 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>อุตสาหกรรมอาหาร--วิทยานิพนธ์.<br/>เทคโนโลยีการผลิตอาหาร--วิทยานิพนธ์.<br/>ซอส--วิทยานิพนธ์.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02  / พ317ก