01802nam a2200265 4500 vtls000014840 MTX 060919s1997 th ad at 000 0dtha d 9746383027 0015-13760 201607141939 VLOAD 1 STAFF MATRIX 201507151548 VLOAD 201504221912 VLOAD 200405061014 VLOAD PBRU 664.02 พ317ก พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า. 38414 การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่องเพื่อใช้ในซอสไก่ชนิดข้น : วิทยานิพนธ์ = Production of Protein Hidrolysate from Mechanically Deboned Chicken Meat for use in Thick Chicken Sauce / พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า Production of Protein Hidrolysate from Mechanically Deboned Chicken Meat for use in Thick Chicken Sauce กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2540 144 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ ; 30 ซ.ม. วิทยานิพนธ์ (วศ.ม.)- -จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2540 อุตสาหกรรมอาหาร วิทยานิพนธ์. 38415 เทคโนโลยีการผลิตอาหาร วิทยานิพนธ์. 38416 ซอส วิทยานิพนธ์. 38417 4 82083 82083 https://book.pbru.ac.th/images/T0/01/T0015137.pdf http Abstract