@book{86342,
	author = {โชคชัย ธีรกุลเกียรติ and มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.},
	title = {วิทยาเอนไซม์ : การเกิดและการควบคุมสีน้ำตาลและกลิ่นรสผิดปกติในผักผลไม้ /},
	publisher = {ภาควิชาวิทยาศาสตร์ลแะเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์,},
	year = {2558},
	address = {กรุงเทพฯ :},
	edition = {พิมพ์ครั้งที่ 1}
}