ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์ <br/><br/>
เทคโนโลยีสารกลิ่นรส 

 - พิมพ์ครั้งที่ 1 
 - กรุงเทพฯ:  อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง,  2563 
 - 304 หน้า:  ภาพประกอบ;   25 ซม. 
<br/><br/>ความเป็นมาของสารให้กลิ่นรส (Introduction) -- การรับรสชาติและกลิ่น (Taste and Odor sensation) -- เคมีสารให้กลิ่นรส (Flavor chemistry) -- การวิเคราะห์กลิ่นรส (Flavor analysis) -- ชีวสังเคราะห์สารกลิ่นรสในผลไม้และผัก (Biogenesis of flavor in fruit and vegetables) -- สารให้กลิ่นรสและวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรส (Flavor and flavoring materials) -- สมุนไพร และเครื่องเทศ (Herbs and Spices) 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786165687782 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>สารให้กลิ่นรส<br/>วัตถุเจือปนในอาหาร<br/>เทคโนโลยีการผลิตอาหาร
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.5 ณ313ท 2563