อารี น้อยสำราญ <br/><br/>
เอกสารประกอบการสอนวิชาศิลปะการประกอบอาหารว่างและหวานไทย / 
 ศิลปะการประกอบอาหารว่างและหวานไทย 
อารี น้อยสำราญ 
 - เพชรบุรี :  คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี,  2560 
 - (19), 235 หน้า :  ภาพประกอบ ;  30 ซม. 
<br/><br/>ความรู้เกี่ยวกับอาหารว่าง -- ความรู้เกี่ยวกับขนมไทย -- เครื่องมืออุปกรณ์ในการประกอบอาหาร -- วัตถุดิบในการประกอบอาหารว่างและหวานไทย -- หลักการและเทคนิคการประกอบอาหารว่างและหวานไทย -- ศิลปะการตกแต่งและการบริการอาหาร -- บรรจุภัณฑ์และการจัดจำหน่าย -- การคิดต้นทุนและการกำหนดราคาขาย -- การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหร -- ปฏิบัติการอาหารว่างและหวานไทย 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>อาหารว่าง--การปรุงอาหาร<br/>อาหารไทย<br/>ขนมไทย
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>ผว 641.53  / อ658อ 2560