02307nam a2200253 a 4500 vtls000053461 MTX 061030s2017 th a at 000 0dtha d 22710 สวัสดิ์ อุราฤทธิ์ 5982 สุกัลยา ปิ่นฟ้า PBRU ผว 641.53 อ658อ 2560 อารี น้อยสำราญ 79084 เอกสารประกอบการสอนวิชาศิลปะการประกอบอาหารว่างและหวานไทย / อารี น้อยสำราญ ศิลปะการประกอบอาหารว่างและหวานไทย เพชรบุรี : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี, 2560 (19), 235 หน้า : ภาพประกอบ ; 30 ซม. ความรู้เกี่ยวกับอาหารว่าง -- ความรู้เกี่ยวกับขนมไทย -- เครื่องมืออุปกรณ์ในการประกอบอาหาร -- วัตถุดิบในการประกอบอาหารว่างและหวานไทย -- หลักการและเทคนิคการประกอบอาหารว่างและหวานไทย -- ศิลปะการตกแต่งและการบริการอาหาร -- บรรจุภัณฑ์และการจัดจำหน่าย -- การคิดต้นทุนและการกำหนดราคาขาย -- การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหร -- ปฏิบัติการอาหารว่างและหวานไทย บริจาค ; 26/09/2023 อาหารว่าง 79086 การปรุงอาหาร อาหารไทย ขนมไทย 103588 202309 1 ddc 92431 92431 0 0 ddc 0 0 ACMfl5 PBRU PBRU 1006 2023-09-26 0.00 T223063 0 ผว 641.53 อ658อ 2560 1000217335 2023-09-26 00:00:00 1 2023-09-26 1