ประสงค์ ศิริวงศ์วิไลชาติ <br/><br/>
หลักการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร / 
ประสงค์ ศิริวงศ์วิไลชาติ 
 - พิมพ์ครั้งที่ 1 
 - นครปฐม :  ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร,  2567 
 - 158 หน้า :  ภาพประกอบ, แผนภูมิ ;  29 ซม. 
<br/><br/>บทบาทของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร -- กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบ -- การพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับตลาดผู้บริโภค ตลาดอุตสาหกรรมและตลาดอาหารพร้อมบริการ --ข้อมูลที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- กลยุทธ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- การค้นหาและคัดเลือกแนวความคิดผลิตภัณฑ์ใหม่ -- การพัฒนาแนวความคิดผลิตภัณฑ์ ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์และการควบคุมคุณภาพ -- การพัฒนาสูตรและกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร -- การออกแบบภาชนะบรรจุสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร -- การประเมินอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร -- การนำผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาด 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789746418768 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>การออกแบบผลิตภัณฑ์<br/>การผลิตอาหาร<br/>เทคโนโลยีการผลิตอาหาร<br/>อุตสาหกรรมอาหาร--การควบคุมการผลิต
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / ป387ห 2567