03095nam a22002657a 4500 180717s2024 th ad||| |||| 000 0 tha d 9789746418768 PBRU 664 ป387ห 2567 ประสงค์ ศิริวงศ์วิไลชาติ 122461 หลักการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร / ประสงค์ ศิริวงศ์วิไลชาติ พิมพ์ครั้งที่ 1 นครปฐม : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2567 158 หน้า : ภาพประกอบ, แผนภูมิ ; 29 ซม. บทบาทของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร -- กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบ -- การพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับตลาดผู้บริโภค ตลาดอุตสาหกรรมและตลาดอาหารพร้อมบริการ --ข้อมูลที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- กลยุทธ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- การค้นหาและคัดเลือกแนวความคิดผลิตภัณฑ์ใหม่ -- การพัฒนาแนวความคิดผลิตภัณฑ์ ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์และการควบคุมคุณภาพ -- การพัฒนาสูตรและกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร -- การออกแบบภาชนะบรรจุสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร -- การประเมินอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร -- การนำผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาด บริจาค ; 19/11/2025 การออกแบบผลิตภัณฑ์ 25252 การผลิตอาหาร 127022 เทคโนโลยีการผลิตอาหาร 124193 อุตสาหกรรมอาหาร การควบคุมการผลิต 30028 มหาวิทยาลัยศิลปากร. ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม 127023 202511 ddc 1 95216 95216 5982 สุกัลยา ปิ่นฟ้า 5982 สุกัลยา ปิ่นฟ้า 0 0 ddc 0 0 NB5fl1 PBRU PBRU 1002 2025-11-19 0.00 T226741 0 664 ป387ห 2567 1000222307 2025-11-19 14:02:54 1 2025-11-19 1