TY - BOOK AU - ณปภา หอมหวล ED - มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี TI - เอกสารประกอบการสอนรายวิชา ขนมหวานไทย U1 - ผว 641.86 PY - 2567/// CY - เพชรบุรี PB - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี KW - ขนมหวาน KW - ขนมไทย KW - ขนมหวานไทย N1 - ประวัติและความเป็นมาของขนมไทย -- ขนมไทยกับวัฒนธรรมประเพณีแต่ละภาคของประเทศไทย -- ประเภทของขนมไทย -- วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมไทย -- อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำขนมไทย -- หลักการประกอบขนมไทย -- ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับธุรกิจขนมไทย -- บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ขนมไทย -- ฝึกปฏิบัติการด้านขนมหวานไทย ER -