000			02847nam a2200289 a 4500
001			vtls000055857
003			MTX
008			071218s2007 th a 000 0 tha d
020			_a9747584622
039		9	_a201507201418 _bVLOAD _c1 _dSTAFF MATRIX _c201504222218 _dVLOAD _c201207061341 _dVLOAD _y200712181625 _zpawinee
040			_aPBRU
082	0	4	_a591 _bน276ก
100	0		_aนฤมล อัศวเกศมณี _97607
245	1	0	_aการเก็บถนอมสัตว์น้ำ / _cนฤมล อัศวเกศมณี
250			_aพิมพ์ครั้งที่ 1
260			_aสงขลา : _bมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา, _c2550
300			_a364 หน้า : _bภาพประกอบ ; _c29 ซม.
500			_aโครงการตำราวิชาการราชภัฏเฉลิมพระเกียรติ เนื่องในวโรกาสพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงครองสิริราชสมบัติครบ 60 ปี
505	2		_aสัตว์น้ำ -- องค์ประกอบทางเคมีของสัตว์น้ำ -- การเสื่อมคุณภาพของสัตว์น้ำ -- หลักการถนอมสัตว์น้ำ -- การถนอมสัตว์น้ำแบบแห้ง -- การถนอมสัตว์น้ำโดยการหมักดอง -- การถนอมสัตว์น้ำโดยการใช้ความเย็น -- สารเคมีที่ใช้ในการถนอมสัตว์น้ำ -- การใช้น้ำตาลและสารให้ความหวานถนอมสัตว์น้ำ -- การใช้เกลือถนอมสัตว์น้ำ -- การถนอมสัตว์น้ำโดยการบรรจุกระป๋อง -- การถนอมสัตว์น้ำโดยการฉายรังสี -- บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาอาหารที่ผ่านการถนอม -- ความปลอดภัยในการบริโภคอาหารที่ผ่านการเก็บถนอม -- มาตรฐานและการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ
650		4	_aสัตว์น้ำ _922085
650		4	_aอาหาร _xการเก็บและรักษา _98071
910			_a200712
942			_c1 _01
999			_c52784 _d52784
956		4	_3สารบัญ _uhttps://book.pbru.ac.th/images/content/B0055857.pdf