000			03095nam a22002657a 4500
008			180717s2024 th ad||| |||| 000 0 tha d
020			_a9789746418768
040			_aPBRU
082	0	4	_a664 _bป387ห 2567
100	0		_aประสงค์ ศิริวงศ์วิไลชาติ _9122461
245	1	0	_aหลักการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร / _cประสงค์ ศิริวงศ์วิไลชาติ
250			_aพิมพ์ครั้งที่ 1
260			_aนครปฐม : _bภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร, _c2567
300			_a158 หน้า : _bภาพประกอบ, แผนภูมิ ; _c29 ซม.
505	2		_aบทบาทของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร -- กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบ -- การพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับตลาดผู้บริโภค ตลาดอุตสาหกรรมและตลาดอาหารพร้อมบริการ --ข้อมูลที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- กลยุทธ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- การค้นหาและคัดเลือกแนวความคิดผลิตภัณฑ์ใหม่ -- การพัฒนาแนวความคิดผลิตภัณฑ์ ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์และการควบคุมคุณภาพ -- การพัฒนาสูตรและกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร -- การออกแบบภาชนะบรรจุสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร -- การประเมินอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร -- การนำผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาด
541			_cบริจาค ; _d19/11/2025
650		4	_aการออกแบบผลิตภัณฑ์ _925252
650		4	_aการผลิตอาหาร _9127022
650		4	_aเทคโนโลยีการผลิตอาหาร _9124193
650		4	_aอุตสาหกรรมอาหาร _xการควบคุมการผลิต _930028
710	2		_aมหาวิทยาลัยศิลปากร. _bภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม _9127023
910			_a202511
942			_2ddc _c1
999			_c95216 _d95216
039			_a5982 _bสุกัลยา ปิ่นฟ้า _c5982 _dสุกัลยา ปิ่นฟ้า