การผลิตไขมันทดแทนเนยโกโก้จากไขมันเมล็ดเงาะด้วยกระบวนการอินเตอร์เอส เตอร์ริฟิเคชั่นโดยใช้เอนไซม์ไลเปส : รายงานการวิจัย = Production of cocoa butter alternatives by lipase- catalyzed interesterification of rambutan seed fat / โสภาค สอนไว, ภควรรณ ชัยขจรวัฒน์
Call number: วจ 664.3 ส984ก 2559 Material type:
BookPublisher: นครปฐม : คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2559Description: 148 แผ่น : ภาพประกอบ ; 30 ซมOther title: รายงานการวิจัยเรื่อง การผลิตไขมันทดแทนเนยโกโก้จากไขมันเมล็ดเงาะด้วยกระบวนการอินเตอร์เอส เตอร์ริฟิเคชั่นโดยใช้เอนไซม์ไลเปส | Production of cocoa butter alternatives by lipase- catalyzed interesterification of rambutan seed fatSubject(s): มหาวิทยาลัยศิลปากร -- อาจารย์ -- ผลงานวิจัย | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร | ไขมัน -- การผลิต | เอนไซม์ -- วิจัย | เงาะ -- เมล็ด -- วิจัยDDC classification: วจ 664.3 ส984ก 2559
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Thesis/Research
|
PBRU Library บรรณราชฯ ชั้น 5 | งานวิจัย ชั้น 5 | วจ 664.3 ส984ก 2559 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | 1000202929 |
ได้รับทุนอุดหนุนการวิจัยจากสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยศิลปากร ประจำปีงบประมาณ 2557
บริจาค
There are no comments on this title.