Image from Amazon.com
หลักการแปรรูปอาหารเบื้องต้น / นิธิยา รัตนาปนนท์
Call number: 664.028 น614ห Material type:
TextPublication details: กรุงเทพฯ : โอเดียนสโตร์, 2544Description: 148 หน้า : ภาพประกอบ ; 24 ซมISBN: - 9742777985
- 664.028 น614ห
Partial contents:
ลักษณะทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร -- พลังงานและความร้อน -- การเตรียมวัตถุดิบสำหรับการแปรรูปอาหาร -- การลวก -- การพาสเจอไรเซชันและสเตอริไลเซชัน -- การแช่เยือกแข็ง -- การแช่เย็น -- การอบ -- การทอด -- กระบวนการระเหยน้ำและการอบแห้ง -- การอบแห้งผักและผลไม้ -- Extrusion -- การหมัก
| Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
General Book
|
PBRU Library บรรณราชฯ ชั้น 4 | หนังสือทั่วไป ชั้น 4 | 664.028 น614ห (Browse shelf(Opens below)) | 4 | Available | 1000097170 | ||||||||||||
|
General Book
|
PBRU Library บรรณราชฯ ชั้น 4 | หนังสือทั่วไป ชั้น 4 | 664.028 น614ห (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | 1000088305 | ||||||||||||
|
General Book
|
PBRU Library บรรณราชฯ ชั้น 4 | หนังสือทั่วไป ชั้น 4 | 664.028 น614ห (Browse shelf(Opens below)) | 2 | Available | 1000097168 | ||||||||||||
|
General Book
|
PBRU Library บรรณราชฯ ชั้น 4 | หนังสือทั่วไป ชั้น 4 | 664.028 น614ห (Browse shelf(Opens below)) | 3 | Available | 1000097169 |
ลักษณะทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร -- พลังงานและความร้อน -- การเตรียมวัตถุดิบสำหรับการแปรรูปอาหาร -- การลวก -- การพาสเจอไรเซชันและสเตอริไลเซชัน -- การแช่เยือกแข็ง -- การแช่เย็น -- การอบ -- การทอด -- กระบวนการระเหยน้ำและการอบแห้ง -- การอบแห้งผักและผลไม้ -- Extrusion -- การหมัก
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.
