เทคโนโลยีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ / อรอนงค์ ศรีพวาทกุล
Material type:
ArticlePublication details: เพชรบุรี : คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี, 2548Description: 363 หน้า : ภาพประกอบ ; 30 ซมSubject(s): DDC classification: - 664.9 อ383ท 2548
Partial contents:
โครงสร้างและองค์ประกอบของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อ -- ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อคุณภาพของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ -- การฆ่าและการตัดแต่งซาก -- คุณภาพของเนื้อสัตว์ -- หลักการถนอมรักษาเนื้อสัตว์ -- การแปรรูปและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ -- การปนเปื้อนของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ -- ระบบการประกันคุณภาพของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ -- การบรรจุ การเก็บรักษาและการขนส่งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ -- ผลพลอยได้จากสัตว์
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
General Book
|
PBRU Library บรรณราชฯ ชั้น 4 | หนังสือทั่วไป ชั้น 4 | 664.9 อ383ท 2548 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | 1000125900 |
โครงสร้างและองค์ประกอบของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อ -- ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อคุณภาพของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ -- การฆ่าและการตัดแต่งซาก -- คุณภาพของเนื้อสัตว์ -- หลักการถนอมรักษาเนื้อสัตว์ -- การแปรรูปและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ -- การปนเปื้อนของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ -- ระบบการประกันคุณภาพของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ -- การบรรจุ การเก็บรักษาและการขนส่งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ -- ผลพลอยได้จากสัตว์
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.
